Le régime anti-goutte

Dr JL Dervaux – Je vous présente une fiche santé pratique concernant la goutte. C’est une maladie grandement liée à notre mode alimentaire ; avant toute chose il convient donc de modifier notre manière de nous nourrir.

À éviter :

– Les aliments acidifiants ou qui fabriquent de l’acide urique.

Côté terre :
abats (ris de veau, rognons, foie, langue…)
gibier, viandes grasses, bouillon de viandes
Côté mer :
crustacés (homard) et coquillages (sauf les huîtres), caviar,
anchois, saumon, sardines (surtout en boîte).

– Limiter la consommation de certains légumes : champignons, les asperges, les épinards, l’oseille, les légumineuses et légumes secs.

– Supprimer les alcools forts, surtout ceux qui sont consommés quotidiennement : porto, whisky…

– Evitez la consommation habituelle de plats cuisinés tout préparés, dont vous ne maîtrisez pas la composition.

– Méfiez-vous aussi de certains médicaments pour la super forme ou la mémoire : leur prise peut s’avérer douloureuse ! Demandez conseil à votre pharmacien.

À consommer :

Les aliments alcalinisants, dénommés aussi par les naturopathes vitalisants ou nettoyeurs :

Fruits : les fruits aqueux : pommes, poires, prune, figues fraîches, orange, cerises, fraises, myrtille…
Légumes : céleri, salade, persil, cerfeuil ; quelques légumes racines : carottes, betterave rouge…
Le lait et ses dérivés : produits laitiers faibles en gras (effet uricosurique) mais surtout le petit lait.
Le pain, préparé à partir de farine blanche bio ou semi complête (en petite quantité)
Thon et saumon
Les aliments très alcalinisants: l’abricot, la carotte, le petit lait, l’orange, raisins secs, la salade, très peu de sucre mais de canne et bio.