Alimentation santé

L’anorexie qui fait tant de ravages !

Photo livre « Jamais assez maigre » FNAC – La disparition de la fille ainée de l’ancien président de la république Jacques Chirac peut en fait émouvoir chacun d’entre nous car ce n’est pas moins de 70000 adolescentes qui sont touchées par ce fléau en France. Les magasins de produits diététiques connaissent bien ce type de cliente […]

Le régime végétarien favoriserait-il les cancers ?

Photo site Association végétarienne de France – Dans une période où les gens sont déboussolés par l’abondance d’informations difficiles à apprécier, les nouvelles que l’ont nous donne ne sont pas toujours d’une grande fiabilité. Voici ce que l’on peut lire sur le site Mailonline : Le régime végétarien augmente le risque de maladie cardiaque et […]

De la passion au business…

Photo magasin diététique* – L’histoire se passe au début des années 1980, la propolis vient de « débarquer » dans le monde de la diététique. Au salon Dietexpo (aujourd’hui salon professionnel Natexpo ) on ne parle plus que de ce nouveau complément alimentaire venant des Pays-Bas: l’incroyable propolis. Dans tous les écrits qui sont antérieurs à ces […]

Des produits sans gluten d’exception: Keïal

Photo site Keïal – Lorsque deux jeunes hommes, Rachid et Clément, prennent conscience qu’en 2013 il leur est impossible de trouver du quinoa dans leurs magasins bio préférés, ils vont s’insurger en cherchant à comprendre pourquoi. Ils vont à la source même du problème: le Pérou et la Bolivie… Là bas, ils vont rencontrer des […]

L’amande de Pinoso ranime une vallée agri...

Photo societé Agrosourcing – L’Espagne possède une vraie tradition de production d’amandes de grande réputation gustative. Cependant, depuis bientôt une quarantaine d’année, la Californie s’est lancée dans une culture intensive de l’amande créant une concurrence devenue fatale pour presque tous les producteurs espagnols. Actuellement, ce sont pas loin de 400 producteurs espagnols d’amandes biologiques qui […]

Engrain ou petit épeautre: le reconnaitre !

Photo » Le Petit Epeautre de Haute Provence« Connaissez-vous le petit épeautre ou engrain? Certes, tout le monde connait l’épeautre mais qui sait faire la différence avec le grand épeautre? Souvent commercialisé sous la dénomination « épeautre », on consomme souvent sans le savoir le grand épeautre, confondu et c’est dommage avec le petit épeautre ou engrain. En […]

Et si mincir devenait plus facile ?

Photo Publications Orion – – Actuellement, la grande réalité c’est que bon nombre de personnes souffrent de ce que l’on désigne comme le syndrome métabolique. (voir site Passeport Santé) Elle s’installe insidieusement au cours de la vie et finit par « bloquer » tous les rouages de l’assimilation et aussi de la détoxination du corps. Relancer le […]

Votre foie, ce méconnu !

Photo site Bio Gourmand Valérie Cupillard – Nous avons repris ce titre car c’était celui d’un livre de Raymond Dextreit, homme d’exception, qui fut un immense vulgarisateur de la diététique dans les années 1960. Organe absolu par excellence, le foie possède une aptitude insolente de régénération…Pendant ces périodes de Fêtes nous le malmenons un peu, […]

Faire germer du blé, une tradition de Noël en P...

Photo santons Wikipédia – Le docteur Tal Schaller était loin d’être né que, déjà en Provence et ce, dès l’Antiquité, on pratiquait la germination du blé. C’est très exactement le 4 décembre que commencent les traditions liées aux Noël provençaux qu’on désigne là bas sous le nom de calendales. En fait, cela correspond au moment […]

Pourquoi faut-il réhabiliter les graisses?

Gilles Corjon – En face d’une épidémie mondiale d’obésité et de la prévalence de maladies chroniques directement liées à l’alimentation, il faut malheureusement constater que nombre de recommandations nutritionnelles officielles sont davantage influencées par des facteurs économiques ou culturels que par des données scientifiques objectives. Les graisses alimentaires et en particulier les graisses saturées ont […]

Les haricots secs, de véritables protecteurs !

Photo Celnat – Il nous faudrait tous consommer des haricots secs, au moins une fois par semaine, à très grande échelle. Il a été montré que le risque de mourir d’un cancer du pancréas chez ceux qui mangeaient chaque semaine des légumineuses, y compris des haricots de soya, était de 40% inférieur à celui des […]

Les Hunzas : ce peuple qui semblait ignorer tou...

Photo art Hunzas site Express.be – Si volontairement le titre de cet article évoque le passé, c’est tout simplement parce que les véritables observations faites sur ce peuple datent d’une centaine d’années, à une époque où ,totalement enclavée, cette région n’avait aucun contact avec notre civilisation occidentale actuelle. Au début du siècle dernier, les docteurs […]