Peut-on manquer de calories ? Photo « Au Tournesol » 07 Beauchastel – Peut-on manquer de calories?©2016 – Danièle Starenkyj / www.publicationsorion.com Beaucoup de gens, souvent angoissés, se demandent : Qu’est-ce bien manger ? La réponse est simple : avant tout, il faut suffisamment de calories. Je vous vois froncer les sourcils. N’est-ce pas ce que tout le monde aujourd’hui veut à […] Lire la suite
Régime Paléolithique : Une aberration ! Robustes légionnaires – Wikipédia – Depuis quelques années le régime paléolithique a le vent en poupe et en fait rien ne légitime le bien fondé de cette approche. Pourtant, on le sait maintenant et il ne peut y avoir de doute : les régimes pauvres en glucides alimentent la destruction de la santé humaine et […] Lire la suite
Le riz, vous voulez savoir pourquoi il est vrai... Il existe des communautés religieuses qui se préparent à la fin des temps. Beaucoup font des provisions alimentaires pour une survie minimale de 6 mois. Et bien, si nous avions un seul conseil à prodiguer ce serait: faites une provision de 50 kg de riz complet. Vous ne serez pas déçu ! Le riz complet […] Lire la suite
Des produits sans gluten d’exception: Keïal Photo site Keïal – Lorsque deux jeunes hommes, Rachid et Clément, prennent conscience qu’en 2013 il leur est impossible de trouver du quinoa dans leurs magasins bio préférés, ils vont s’insurger en cherchant à comprendre pourquoi. Ils vont à la source même du problème: le Pérou et la Bolivie… Là bas, ils vont rencontrer des […] Lire la suite
Engrain ou petit épeautre: le reconnaitre ! Photo » Le Petit Epeautre de Haute Provence« Connaissez-vous le petit épeautre ou engrain? Certes, tout le monde connait l’épeautre mais qui sait faire la différence avec le grand épeautre? Souvent commercialisé sous la dénomination « épeautre », on consomme souvent sans le savoir le grand épeautre, confondu et c’est dommage avec le petit épeautre ou engrain. En […] Lire la suite
Faire germer du blé, une tradition de Noël en P... Photo santons Wikipédia – Le docteur Tal Schaller était loin d’être né que, déjà en Provence et ce, dès l’Antiquité, on pratiquait la germination du blé. C’est très exactement le 4 décembre que commencent les traditions liées aux Noël provençaux qu’on désigne là bas sous le nom de calendales. En fait, cela correspond au moment […] Lire la suite
L’épeautre, une bien étonnante céréale Photo Wikipédia – C’est à une visionnaire du Moyen Age, Hildegarde De Bingen, qu’on doit d’avoir remis en lumière un grain de nature chaude qui apporte plein de force à celui qui le mange: l’épeautre. Cette femme aurait eu une injonction du ciel qui lui demandait » écris ce que tu vois et ce que […] Lire la suite
Savez-vous que les céréales sont une source ali... Photo Réseau Semences Paysannes – Comment l’homme en est arrivé à cultiver et ainsi à se sédentariser ? On ne le sait pas vraiment ! Le tournant fut probablement dû à un concours de circonstances et d’intentions. Quelques graines de céréales sauvages et autres plantes ramassées par les femmes qui fourrageaient, tandis que les hommes […] Lire la suite
L’alimentation naturelle est-elle réservé... Editions Dangles – Quand on parle de produits biologiques, on pense PRIX ! Alors, beaucoup de personnes se disent que même si cette alimentation s’avère être importante pour la santé, il n’en demeure pas moins que cela n’est pas accessible à leur porte monnaie… Bien sûr, si elles veulent manger quotidiennement de la viande, du […] Lire la suite
Gluten or not gluten Gilles Corjon – Coupable ou non coupable? Selon certains auteurs, jusqu’à une personne sur trois aurait sans le savoir une sensibilité au gluten. Faut il pour autant le désigner comme le seul responsable d’un cortège de symptômes aussi variés que les troubles de la digestion, la fatigue chronique, les maux de tête ou certaines douleurs […] Lire la suite
Le sarrasin qui guérit Photo fleur de sarrazin Wikipédia – Dans les magasins de diététique, on rencontre de plus en plus d’aliments garantis sans gluten. Ces produits ont pour base le maïs, le riz et plus rarement du sarrasin. Il faut donc louer les efforts d’une petite entreprise artisanale nommée Paradeigma qui propose, tout à la fois, des produits […] Lire la suite
