Des antioxydants dans votre assiette. Dr JL Dervaux – « Que ton aliment soit ton médicament. » Hippocrate. Je veux simplement vous faire un petit rappel montrant la diversité, la richesse de tous les aliments bons pour la santé à mettre dans votre assiette. Il va sans dire que tout devrait être d’origine biologique, c’est à dire sans engrais ni pesticides. Alors, pour vous aider dans votre choix : Les sources alimentaires. Elles sont multiples et variées et en premier lieu les fruits et légumes, au moins cinq par jour dit-on : – Fruits : abricot, abricot sec, citrouille, fraises, framboises, kiwi, goyave, mangue, melon, melon d’eau, orange et agrumes (pamplemousse, mandarine, clémentine), jus d’orange, papaye, tomates, raisin. – Légumes : ail, avocat, asperge, betterave, brocolis, carotte, courge, courgette, choux, cresson, épinards, laitue, navet, oignons, patates douces, petits pois, piment, poivron (rouge et vert), radis, radis noir. – Céréales et légumineuses : avoine, soja, haricots secs, blé soufflé, germe de blé, boulghour, sarrazin, son de blé, son de riz, pois chiches. – Oléagineux : arachides, graines de tournesol, noix de cajou, amandes, sésame, noix du Brésil, pistaches, noix, graines de citrouille et de courge. – Certaines viandes : foie de poulet bio, jambon bouilli, veau maigre, pot-au-feu, dinde… – Poissons et fruits de mer : sardine, maquereau, hareng, thon, huîtres, crabe… – Huiles et aromates bio : huile de germe de blé, huile d’olive, huile de noix, huile de soja, huile de maïs, huile de tournesol, huile de carthame, huile de sésame, huile d’arachide, basilic, clous de girofle, cumin, gingembre, marjolaine, menthe, moutarde, noix de muscade, poivre, réglisse, sauge… Liste non exhaustive.. Ce mode alimentaire est présenté comme un modèle de variété et complémentarité alimentaire appliqué à la santé… et à la longévité. Dr JL Dervaux Ouvrage de référence : « Optimisez votre espérance de vie… En bonne santé ! » ; Dangles.
