Le riz, vous voulez savoir pourquoi il est vraiment complet ? Il existe des communautés religieuses qui se préparent à la fin des temps. Beaucoup font des provisions alimentaires pour une survie minimale de 6 mois. Et bien, si nous avions un seul conseil à prodiguer ce serait: faites une provision de 50 kg de riz complet. Vous ne serez pas déçu ! Le riz complet est la base de l’alimentation un peu partout dans le monde et on en recense 40000 variétés. L’ennui avec le riz blanc c’est qu’il a perdu presque complètement son aspect nutritionnel. Le riz complet doit sa teinte plus sombre et sa consistance plus élastique que celle du riz blanc à sa couche externe nutritive. C’est là que se concentrent des fibres ( 150 g de riz complet contiennent pas moins de 2 grammes de fibres). Ces dernières sont insolubles et jouent un rôle d’éponge dans l’intestin tout en absorbant de grandes quantités d’eau. Il fait barrage aux cancers du côlon et du sein La consommation de riz complet rend les selles plus volumineuses et plus humides ce qui facilite l’excrétion. En fait, un bol fécal plus volumineux est plus vite expulsé si bien que si des substances nocives sont présentes elles ne peuvent endommager les cellules de la paroi du côlon. Cela a pour effet de réduire le risque de cancers. Non seulement bénéfique pour le côlon, il l’est aussi pour le sein: les fibres du riz complet se lient aux oestrogènes dans le tube digestif si bien qu’une moins grande quantité d’oestrogènes restent en circulation dans le sang. Une étude sérieuse a permis de constater que le risque de cancer du sein était 38% plus faible chez les femmes qui mangeaient chaque jour 28g de fibres par rapport à celles qui n’en prenaient pas. Il est souverain pour le système nerveux Les vitamines B1, B6 et B3 sont celles qui permettent un bon rendement du système nerveux central…. Qu’à cela ne tienne, le riz complet est l’aliment qu’il vous faut car ses couches externes sont bourrées de ces éléments là alors même que le riz blanc en est totalement dépourvu..Dépression, troubles mentaux, démences, pourquoi ne pas prendre du riz complet ? Dans tous les ouvrages scolaires on nous parle du béri-béri et on cite l’anecdote de pigeons paralysés à la suite d’une consommation exclusive de riz blanc… Cependant, qui parmi les professeurs incitent les élèves à dire à leurs parents que l’on ne devrait manger que du riz complet biologique ? Il est bien plus impressionnant que les statines et sans danger La couche externe du riz contient une substance formidable appelée oryzanol dont il est prouvé qu’elle freine la production de cholestérol par le corps. Dans une étude, les participants ont pris chaque jour pendant 3 semaines environ 100 grammes de son de riz. A l’issue de cette étude, les chercheurs ont constaté que leur taux de cholestérol s’était abaissé de 7% en moyenne. Mieux encore, les taux de mauvais cholestérol LDL avaient baissé de 10% tandis que le bon cholestérol HDL lui, restait élevé. En moyenne, les mangeurs réguliers de riz complet voient leur risque baisser de 20% après consommation pendant seulement trois semaines. Rêvons un peu: si tous les docteurs en médecine avaient le culot d’affirmer à leurs patient(es) qu’il est préférable de consommer régulièrement du riz complet et que ça conviendra beaucoup mieux que les statines. Bien entendu, il sera judicieux de suivre un régime alimentaire comme le régime crétois ou méditerranéen, par exemple. Acteur-Nature
